Si uno de tus propósitos de Año Nuevo es dominar el arte de la parrilla, ¡has dado con el sitio perfecto! Acompáñanos a descubrir las mejores técnicas de parrilla de 2024, a redescubrir los métodos clásicos y a llevar tu cocina a otro nivel este año.
Las mejores técnicas para hacer barbacoa
Cocción indirecta o directa
Las dos formas más habituales de cocinar en una barbacoa de carbón son la cocción directa y la cocción indirecta. Descubre las diferencias entre ambas y aprende los conceptos básicos de la cocción indirecta frente a la directa.
Ahumado a baja temperatura y lentamente
Ahumar durante más de 5 horas puede parecer una tarea abrumadora, pero los sabores que puedes conseguir son dignos de admiración. Lee más sobre esta técnica.
Dorado inverso
Imagina saborear un filete en su punto, con una corteza perfectamente caramelizada que da paso a un interior tierno y jugoso. ¡La magia está en el «reverse searing»! Receta de filete con «reverse searing»
Humo frío
Lo que tienen en común el ahumado en caliente y el ahumado en frío es que ambos te permiten dar a tus alimentos un delicioso sabor ahumado. La diferencia con el ahumado en frío es que lo que buscas es no cocinar los alimentos. Normalmente se hace a una temperatura de entre 65 y 85 grados, pero sin pasar de 100. ¡Puedes usar el ahumado en frío para pescado, verduras, salchichas y embutidos! Aprende a ahumar queso en frío
Recetas clásicas que no te puedes perder
- Burnt Ends: clásicos, deliciosos y los favoritos de los aficionados. Nunca te cansarás de estos «mejores burnt ends» hechos en el ahumador.
- Paleta de cerdo: tu barbacoa tradicional está llena de sabor. ¡Vamos a ahumar un poco de paleta de cerdo! Receta de paleta de cerdo
- Smash Burger: ¡Hamburguesas «smash» a la plancha! Están riquísimas las personalices como las personalices. Receta de hamburguesa «smash» con beicon, queso azul y queso
- Pavo a la parrilla abierto por la mitad ¡Abrir el pavo por la mitad es una forma clásica de asar aves! Esta técnica te ayuda a cocinar la comida de forma más uniforme. Consigue la receta del pavo a la parrilla abierto por la mitad.
Recetas saludables que puedes probar
- Ensalada de atún a la plancha ¡Disfruta de estos suculentos y sabrosos filetes de atún a la plancha, sazonados con sal y pimienta negra de grano grueso, cocinados a la perfección en la parrilla! Ensalada de atún a la plancha
- Ensalada de judías verdes asadas ¡Dale un toque especial a las clásicas judías verdes! ¡Dale un toque picante a tu ensalada de siempre! Receta de ensalada de judías verdes asadas
- Salmón glaseado con sirope de arce picante y jengibre ¡Salmón y brócoli sin remordimientos! ¡Picante, dulce y delicioso! Receta de salmón glaseado con sirope de arce picante y jengibre
Prueba nuevas recetas con los nuevos accesorios
Una de las mejores formas de disfrutar de nuevas recetas es hacerte con nuevos accesorios que te permitan cocinar a la parrilla de diferentes maneras.
Pizzas artesanales
Accesorio de plancha
Ahumador lento con Ahumadores verticales
Con Masterbuilt, las posibilidades culinarias son infinitas. Descubre nuevas técnicas de cocina a la parrilla, como el asado indirecto o directo, el sellado, el ahumado en frío y mucho más. Quédate con los sabores clásicos de la barbacoa, como las «smash burgers» y los «burnt ends», o lánzate a una tendencia saludable con una ensalada de judías verdes a la brasa o salmón picante al sirope de arce. Tanto si este año te quedas con los clásicos como si te aventuras en nuevos territorios culinarios, Masterbuilt te tiene cubierto.
