Pan plano de masa madre a la parrilla

¡Este pan plano de masa madre a la brasa es una receta súper fácil, perfecta para recibir invitados! Queda impresionante al servirlo, está riquísimo y es muy fácil de preparar. El pan plano, tan esponjoso, se rellena con pesto, burrata cremosa, sabrosos tomates heirloom y melocotones dulces a la brasa: la receta definitiva para disfrutar del verano con amigos. Esta receta es de Lauren, de Bright Moment Co y embajadora Masterbuilt, y se ha preparado en la parrilla de carbón, plancha y ahumador digital con WiFi de Gravity Series 800. Si quieres ahorrar tiempo y que te resulte aún más fácil, puedes usar masa ya preparada de la tienda. Si buscas una receta a la parrilla espectacular que seguro que encantará a todos, ¡esta te va a encantar!

Instrucciones

1. 01

   En un bol grande, mezcla el agua tibia, la levadura y el azúcar. Déjalo reposar durante 5 minutos.

2.  

3. 02

   Añade la sal, el ajo en polvo, el aceite de oliva y la masa madre. Mézclalo todo hasta que quede bien integrado y, a continuación, añade la harina. Mezcla hasta obtener una masa grumosa y, luego, ponla sobre una superficie limpia para amasar durante 1 o 2 minutos, hasta que quede una masa suave y elástica.

4.  

5. 03

   Vuelve a ponerlo en el bol y tápalo. Déjalo en un lugar cálido para que suba hasta que doble su volumen, entre 45 minutos y 1 hora.

6.  

7. 04

   Extiende el pan plano con un rodillo hasta darle forma ovalada y un grosor de ¼” .

8.  

9. 05

   Calienta la parrilla a una temperatura de entre 500F y 550F.

10.  

11. 06

    Mezcla los melocotones con aceite de oliva y ásalos directamente sobre las rejillas durante 2-3 minutos por cada lado.

12.  

    

13. 07

    Unta la masa con aceite de oliva por ambos lados y, a continuación, colócala sobre las rejillas calientes de la parrilla. Cierra la tapa de la parrilla y déjala cocinar 2 minutos, hasta que se dore un poco por debajo; después, dale la vuelta y déjala cocinar otros 2 o 3 minutos. La masa debería tener las marcas de la parrilla y estar hinchada.

14.  

    

15. 08

    Mientras aún esté caliente, añade una capa de pesto y, a continuación, la rúcula, los tomates cortados en rodajas finas, la burrata, los melocotones a la parrilla y la miel caliente.

16.  

    

17. 09

    Sazona con sal en escamas y pimienta negra molida al gusto. ¡Que aproveche!

18.  

    

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