Dulce, ahumado y tan tierno que se deshace en la boca, este cerdo desmenuzado a la soda te ofrece todo el sabor de la barbacoa con un toque dulce. Un remojo durante toda la noche y una generosa capa de adobo preparan el terreno para ocho horas de ahumado a fuego lento en el Masterbuilt Gravity XT. ¡Desmenúzalo y ponlo en un bocadillo o cómetelo directamente de la sartén!
Ingredientes
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Instrucciones
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01
Haz unos cortes en la capa de grasa de la paleta de cerdo y déjala en remojo toda la noche en Dr. Pepper normal o de cereza.
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02
Saca la carne y sécala con palmaditas
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03
Precalienta tu ahumador a 250 °F
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04
Aplica una capa fina de aceite y sazona bien la carne por todos los lados
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05
Pon la carne de cerdo en el ahumador y rocíala con agua cada 45-60 minutos
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06
Cuando la carne de cerdo alcance los 165F, ponla en una bandeja de aluminio y cúbrela bien con papel de aluminio
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07
Cocínalo sin abrir hasta que la temperatura interna alcance los 203 °F.
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08
Retíralo del fuego y déjalo reposar a una temperatura de entre 165 y 170 °F en el horno o en el ahumador hasta que la carne alcance los 140 °F.
