Brie cremoso, beicon ahumado crujiente y un glaseado de miel caliente y pegajoso, todo ello apilado sobre una galleta tipo «club» y cocinado a 400 °F en la Masterbuilt Gravity XT. Estos bocaditos se preparan en menos de 35 minutos y desaparecen en menos de 35 segundos. El aperitivo perfecto para las fiestas antes de los partidos, las celebraciones navideñas o cualquier ocasión en la que necesites algo que cause buena impresión sin mucho esfuerzo.
Ingredientes
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Instrucciones
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01
Precalienta tu Masterbuilt Gravity XT, o similar, a 400 °F y deja que alcance la temperatura adecuada antes de añadir los trocitos de galleta.
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02
Pon una loncha de brie en cada galleta tipo «club», del tamaño justo para que quepa sin sobresalir por los bordes. Envuelve cada galleta con media loncha de beicon, metiendo o colocando los extremos por debajo de la galleta para que todo se mantenga unido mientras se cocina.
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03
Coloca las galletas envueltas en una rejilla metálica con los extremos del beicon hacia abajo. Sazona ligeramente la parte superior con tu mezcla de especias para barbacoa favorita. La rejilla mantiene las galletas elevadas para que la grasa del beicon se escurra sin problemas.
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04
Pon la rejilla en el ahumador y cocina a 400 °F durante 20-25 minutos hasta que el beicon adquiera un color ámbar intenso y la grasa se haya derretido por completo y esté crujiente.
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05
Unta generosamente con miel caliente la parte superior de cada trocito de galleta salada. Vuelve a meter la rejilla en el ahumador y deja que se cocine otros 10 minutos para que la miel se caramelice y forme un glaseado pegajoso sobre el beicon.
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06
Saca los bocaditos de galleta del ahumador y déjalos reposar entre 10 y 15 minutos. Este reposo es importante: permite que las galletas se endurezcan de nuevo y que el brie se enfríe un poco, para que todo se mantenga unido al cogerlos. Sírvelos calientes.
