Ingredientes
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Instrucciones
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01
Llena Masterbuilt freidora-caldera-vaporera Masterbuilt 10L XL con aceite hasta la línea «MAX»; calienta a 375 °F.
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Ingredientes
- 3 galones de aceite de cacahuete
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01
Prepara la mezcla para inyectar mezclando 1 taza de mantequilla derretida y ½ taza de adobo de ajo. Viértela en la jeringa de inyección.
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Ingredientes
- 1 taza de mantequilla (derretida)
- 1/2 taza de mezcla de especias con ajo (preferiblemente: Lanes BBQ Garlic² Rub)
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02
Quita las menudencias y el cuello. Si los hay, retira y tira el soporte de plástico de las patas y el temporizador automático.
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03
Enjuaga bien el pavo con agua tibia o cúbrelo por completo con agua tibia y déjalo en remojo durante no más de 30 minutos para asegurarte de que no quede hielo en las cavidades.
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04
Seca bien el pavo por fuera y por dentro de la cavidad con papel de cocina.
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06
Con la jeringa, inyecta la mezcla en las pechugas, las patas, los muslos y las alas.
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07
Espolvorea generosamente el pavo con el adobo dulce y picante, cubriendo por completo la superficie exterior del pavo y el interior de la cavidad.
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Ingredientes
- Mezcla de especias «Sweet Heat» (preferiblemente: «Spellbound Hot» de Lanes BBQ)
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08
Pon el pavo (con la pechuga hacia arriba) en la cesta de la freidora. Baja poco a poco la cesta al aceite caliente.
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09
Fríe el pavo entre 3½ y 4 minutos por libra.
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10
Saca la cesta del aceite caliente poco a poco para comprobar si está en su punto con un termómetro para carne. Introdúcelo en la parte más carnosa de la pechuga; el pavo estará listo cuando marque 165 °F. Si aún no está listo, vuelve a meterlo con cuidado en el aceite durante 5 minutos más.
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11
Cuando el pavo alcance la temperatura deseada (una temperatura interna mínima de 165 °F), pon la freidora en la posición «MIN» y desenchúfala de la toma de corriente.
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12
Deja que el pavo repose y escurra en la cesta de la freidora durante 10 minutos antes de sacarlo para trincharlo.
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13
¡Que lo disfrutes!
