Costilla de primera con costra de hierbas

Déjate seducir por los sabores primaverales con el costillar de ternera con costra de hierbas, preparado con el AutoIgnite. Disfruta de un costillar de ternera tierno, ahumado a fuego lento y impregnado del aroma fresco del romero y el tomillo, que forma parte de la serie «Flavors of the Fire», en colaboración con Skull and Mortar.

Instrucciones

1. 01

   Seca bien el asado de costilla con papel de cocina.

2.  

3. 02

   Rocía ligeramente la superficie de la costilla con aceite en aerosol o úntala con aceite de oliva para que el aderezo se adhiera mejor.

4.  

5. 03

   Sazona la costilla con 2 cucharadas de adobo SPG molido grueso, asegurándote de que quede bien repartido por toda la superficie.

6.  

7. 04

   Espolvorea un poco (1 o 2 cucharadas) de tu mezcla de especias para barbacoa favorita sobre el costillar para darle más sabor.

8.  

9. 05

   Pica finamente las hojas frescas de romero y tomillo y colócalas sobre la parte superior de la costilla. También puedes ponerlas en los lados que quedan al descubierto para darle más sabor.

10.  

11. 06

    Precalienta tu ahumador a 250 °F.

12.  

13. 07

    Mete la costilla sazonada en el ahumador y cocínala hasta que alcance el punto de cocción que prefieras, usando un termómetro de carne para controlar la temperatura.

14.  

15. 08

    Cuando esté en su punto, saca la costilla de primera de la ahumadora y déjala reposar entre 10 y 15 minutos antes de cortarla y servirla.

16.  

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