Receta de pizza ligera y ecológica

Instrucciones

1. 01

   Echa la albahaca fresca, el ajo, los piñones, la pimienta negra, la sal kosher, el aceite de oliva virgen extra y el queso en un robot de cocina o una batidora. Tritúralo todo hasta obtener un pesto. Añade más aceite de oliva para diluirlo si hace falta. Resérvalo.

2. 02

   Mezcla la mejorana, la albahaca seca, el orégano, el tomillo y el ajo en polvo para hacer una mezcla de especias secas. Espolvorea los filetes de pollo con pimienta. Rebózalos por ambos lados con la mezcla de especias secas. Ásalos durante 4 o 5 minutos por cada lado en una parrilla a 325 °F (temperatura media).

3. 03

   Unta la base de la pizza con salsa pesto. Corta los filetes de pollo en tiras y colócalos encima del pesto, repartiéndolos uniformemente por toda la base. Espolvorea toda la pizza con queso bajo en grasa.

4. 04

   Asa la pizza en una piedra o en una sartén para parrilla durante 10 minutos a 300 °F. Adórnala con albahaca fresca si quieres. Córtala en porciones y sírvela.