Tortitas de patata

Los latkes de patata son un plato judío clásico que se suele disfrutar durante Hanukkah, ¡pero que se puede comer en cualquier época del año! Son un acompañamiento delicioso para cualquier plato principal y se parecen a los hash browns o al rösti. La tradición de comer alimentos fritos durante Hanukkah conmemora el milagro que tuvo lugar tras la reconsagración del Segundo Templo de Jerusalén, cuando una pequeña cantidad de aceite duró ocho días. Para esta receta, el embajador Masterbuilt, Max Weinstein, ha utilizado la parrilla y ahumador Gravity Series 800.

Instrucciones

1. 01

   Ralla las patatas y la cebolla, ya sea con un rallador de caja o con un robot de cocina.

2.  

   Ingredientes

   • 2 patatas Russet, peladas
   • 1/2 cebolla

3.  

4. 02

   Pon las patatas y la cebolla ralladas en un paño de cocina limpio y escúrrelas bien para sacar todo el líquido que puedas.

5.  

6. 03

   En un bol, mezcla las patatas secas y la cebolla con el huevo, la harina y la sal.

7.  

   Ingredientes

   • 1 1/2 cucharadas soperas de harina
   • 3/4 de cucharadita de sal
   • 1 huevo

8.  

9. 04

   Calienta 1/2 pulgada de aceite vegetal o de cacahuete en una sartén hasta que alcance los 375 °F.

10.  

    Ingredientes

    • 1/2 taza de aceite vegetal o de cacahuete para freír

11.  

12. 05

    Forma unas ocho hamburguesas con la mezcla y échalas con cuidado en el aceite caliente.

13.  

14. 06

    Fríelas hasta que se doren, unos 4-5 minutos por cada lado.

15.  

16. 07

    Pon los latkes sobre una toalla de papel para que escurran y espolvorea un poco de sal gruesa por encima.

17.  

    Ingredientes

    • Sal gruesa, al gusto

18.  

19. 08

    Sírvelo con puré de manzana o nata agria.

20.  

    Ingredientes

    • Puré de manzana (opcional)
    • Nata agria (opcional)

21.  

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