Carne seca

¿Buscas el tentempié definitivo, lleno de proteínas y con un sabor increíble? Este jerky de ternera ahumado y sabroso está hecho para ti. Con ingredientes sencillos como salsa de soja, vinagre de sidra y un toque de salsa picante, esta receta transforma el solomillo en tiras de cecina casera con un sabor intenso y sabroso. Tanto si estás preparando comida para varios días, como si te vas a una fiesta previa a un partido o simplemente te apetece algo con chispa, esta receta da en el clavo. ¿Quieres convertir tu ahumador vertical de 40" en una máquina de cecina? Échale un vistazo a la rejilla accesoria de malla Masterbuilt para Ahumadores de 40 pulgadas.

Instrucciones

1. 01

   En un bol grande, mezcla la pimienta negra molida, la salsa de soja, el vinagre, la salsa picante y la salsa Worcestershire.

2.  

   Ingredientes

   • 4 cucharadas de pimienta negra molida
   • 1 taza de salsa de soja
   • 1 cucharada de vinagre de sidra
   • 1 chorrito de salsa picante
   • 1 chorrito de salsa Worcestershire

3. 02

   Mézclalo bien y añade las lonchas de carne. Tápalo y déjalo en la nevera toda la noche.

4. 03

   Prepara el ahumador a fuego lento y engrasa ligeramente la rejilla de cocción.

5. 04

   Coloca las tiras de carne en las rejillas de la parrilla sin que se superpongan.

6. 05

   Ahúmalo a fuego lento. El jerky estará listo cuando los bordes se vean secos y solo quede un ligero toque de humedad en el centro de las lonchas.

7. 06

   Déjalo ahumar unas 6 u 8 horas.