Porc effiloché au Hawaiian Punch

Le porc effiloché au Hawaiian Punch, préparé sur le Masterbuilt Gravity Series 800, c'est une version originale et sympa d'un grand classique. Le porc cuit lentement jusqu'à ce qu'il soit tendre et imprégné des saveurs sucrées et acidulées de la marinade au Hawaiian Punch. Servi dans des petits pains moelleux avec une salade d’ananas frais, c’est un super mélange de sucré et de salé. C’est un plat qui plaît à tout le monde et qui se marie très bien avec du maïs grillé ou une boisson bien fraîche.

Ce barbecue au charbon de bois t'offre tous les avantages du goût du charbon, avec la simplicité d'un barbecue à gaz. Alors que les autres barbecues au charbon nécessitent de vérifier la température manuellement, le barbecue Masterbuilt Gravity BBQ te permet de surveiller et de régler la température grâce à l'application mobile.

Le porc effiloché au Hawaiian Punch, préparé sur le Masterbuilt Gravity Series 800, c'est une version originale et sympa d'un grand classique.

La magie du Hawaiian Punch dans le porc effiloché

Utiliser du Hawaiian Punch dans le porc effiloché, c'est un super moyen d'apporter une touche originale au plat. Les saveurs sucrées et acidulées du punch se marient parfaitement avec le goût riche du porc, créant un bel équilibre qui rend chaque bouchée délicieuse. Pendant que le porc cuit lentement, il s'imprègne des saveurs fruitées de la marinade, ce qui donne une viande tendre et juteuse. En plus, l'acidité du Hawaiian Punch aide à attendrir la viande, ce qui la rend facile à effilocher. Cet ingrédient créatif rehausse non seulement la saveur, mais apporte aussi une petite surprise que tout le monde appréciera à table !

Ajouter du Hawaiian Punch au porc effiloché, c'est un super moyen d'apporter une touche originale à ce plat.
Une épaule de porc entaillée repose dans un fond de Hawaiian Punch, dans un plat en aluminium.Une épaule de porc bien entaillée, cuite jusqu’à ce qu’elle soit si tendre qu’elle se défasse toute seule, repose dans son jus dans un plat en aluminiumDu porc effiloché empilé en hauteur, qui déborde de la partie inférieure du petit pain grillé. La partie supérieure du petit pain, dorée à point, est posée un peu sur le côté.

Fumer du porc effiloché sur le Masterbuilt Gravity Series

Fumer du porc effiloché sur le Masterbuilt Gravity Series, c'est un moyen génial d'obtenir ce mélange parfait entre saveur fumée et texture fondante. Ce barbecue te permet de maintenir facilement une température constante, ce qui est essentiel pour cuire le porc à feu doux jusqu'à la perfection. Avec le Gravity Series, tu n'as qu'à régler la température et laisser la viande cuire tranquillement, en s'imprégnant de toutes ces délicieuses saveurs fumées au fur et à mesure. Le système de charbon de bois super efficace te garantit cette saveur intense sans que tu aies à surveiller la cuisson en permanence, ce qui te permet de te détendre et de profiter pleinement du moment !

Porc effiloché au Hawaiian Punch

Portions: 6 people
Temps de cuisson: 3 - 4 heures
Niveau:
Débutant
Méthode:
Fumé
Nourriture:
Porc
Porc effiloché au Hawaiian Punch

Ingrédients

  • Main

Le porc effiloché au Hawaiian Punch, préparé sur le Masterbuilt Gravity Series 800, est une version originale d'un grand classique. Le porc cuit lentement jusqu'à ce qu'il soit tendre et imprégné des saveurs sucrées et acidulées de la marinade au Hawaiian Punch. Servi dans des petits pains moelleux avec une salade d’ananas frais, c’est un super mélange de sucré et de salé. C’est un plat qui plaît à tout le monde et qui se marie très bien avec du maïs grillé ou une boisson bien fraîche.

Ce barbecue à fumoir au charbon de bois t'offre tous les avantages du goût du charbon, avec la simplicité d'un barbecue à gaz. Alors que les autres barbecues au charbon nécessitent de vérifier la température manuellement, le barbecue Masterbuilt Gravity BBQ te permet de surveiller et de régler la température grâce à l'application mobile.

Instructions

  1. 01

    Fais des entailles en croix sur ta épaule de porc pour que le mélange d'épices, le Hawaiian Punch et l'arôme de fumée imprègnent bien la viande

  2. 02

    Mets la palette de porc dans une grande casserole ou un récipient hermétique, puis verse du Hawaiian Punch jusqu'à ce que la viande soit entièrement recouverte. Laisse reposer au frigo toute la nuit.

  3. 03

    Préchauffe le fumoir à 250 °F

  4. 04

    Enrobe généreusement la palette de porc de « Pork'N Rub » de Blazing Star BBQ sur tous les côtés. Laisse reposer à température ambiante pendant 20 à 30 minutes pour que le mélange d'épices pénètre bien dans la viande.

  5. 05

    Mets la viande dans le fumoir et laisse le couvercle fermé pendant les 60 à 90 premières minutes pour que le mélange d'épices prenne bien. Quand le mélange n'est plus humide ni collant, c'est le moment de vaporiser un peu d'eau sur la viande pour qu'elle reste bien moelleuse.

  6. 06

    Vaporise-le avec un mélange à parts égales de Hawaiian Punch et d'eau toutes les 30 à 45 minutes jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 165 °F.

  7. 07

    Quand la viande atteint 165 °F, mets-la dans un plat en aluminium et verse environ 1 pouce de Hawaiian Punch au fond, recouvre bien avec du papier d'aluminium, puis remets-la dans le fumoir jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne environ 200 °F.

  8. 08

    Vérifie la cuisson de la viande à l'aide d'un thermomètre à viande. Tu sauras qu'elle est cuite quand tu pourras enfoncer la sonde sans rencontrer de résistance, ou presque, de la part de la viande.

  9. 09

    Laisse la viande reposer au moins 2 heures avant de l'effilocher. Garde-la dans une glacière ou dans ton four réglé sur la température la plus basse. Moi, je préfère la laisser reposer 3 à 4 heures.

  10. 10

    Profites-en bien !

  11.  

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