Du brie onctueux, du bacon fumé croustillant et un nappage au miel chaud et fondant, le tout disposé sur un cracker « club » et cuit à 400 °F sur le Masterbuilt Gravity XT. Ces petites bouchées se préparent en moins de 35 minutes et disparaissent en moins de 35 secondes. L'apéro parfait pour les pique-niques avant les matchs, les fêtes de fin d'année ou chaque fois que tu as besoin d'un plat qui en jette sans trop d'efforts.
Ingrédients
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Main
Instructions
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01
Préchauffe ton Masterbuilt Gravity XT, ou un modèle similaire, à 400 °F et laisse-le atteindre la température souhaitée avant d'y mettre les bouchées de cracker.
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02
Pose une tranche de brie sur chaque cracker « club », en veillant à ce qu’elle soit à la bonne taille pour tenir sans dépasser des bords. Enroule chaque cracker dans une demi-tranche de bacon, en rentrant ou en drapant les extrémités sous le cracker pour que le tout reste bien en place pendant la cuisson.
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03
Dispose les crackers enroulés sur une grille, avec les bouts de bacon tournés vers le bas. Assaisonne-les légèrement avec ton mélange d'épices pour barbecue préféré. La grille permet de surélever les crackers pour que la graisse de bacon fondue s'écoule facilement.
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04
Mets la grille dans le fumoir et fais cuire à 400 °F pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le bacon ait pris une belle couleur ambrée foncée et que la graisse soit bien fondue et croustillante.
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05
Badigeonne généreusement chaque bouchée de cracker de miel chaud. Remets la grille dans le fumoir et laisse cuire encore 10 minutes pour que le miel caramélise et forme un glaçage collant sur le bacon.
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06
Retire les bouchées de crackers du fumoir et laisse-les reposer pendant 10 à 15 minutes. Ce temps de repos est important : il permet aux crackers de se raffermir et au brie de refroidir un peu, pour que le tout tienne bien ensemble quand tu les prends. Sers-les tièdes.
