Hibachi de filete y gambas con arroz frito

Enciende tu barbacoa y ahumador digital de carbón Gravity Series 1150 y disfruta de los sabores de tu restaurante hibachi favorito directamente en tu jardín. Esta receta lo tiene todo: filete y gambas perfectamente dorados, verduras salteadas con sabor ahumado y arroz frito, todo ello aderezado con una salsa Yum Yum cremosa y picante. Cocinar con carbón aporta esa profundidad de sabor extra que no se consigue en una plancha, lo que convierte a este plato en una apuesta segura para tu próxima barbacoa.

Instrucciones

Cómo preparar la salsa Yum Yum

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   Mezcla todos los ingredientes en un bol. Remueve hasta que quede una mezcla homogénea. Añade agua para diluirla al gusto. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

Cómo hacer el arroz frito

2. 02

   En una sartén grande de hierro fundido o en la plancha de la parrilla Gravity Series de Masterbuilt, echa la mantequilla. Cuando se haya derretido, añade el arroz cocido. Rehógalo durante 3-4 minutos.

3. 03

   Haz un hueco en el centro para añadir las verduras y los huevos batidos. Cuando los huevos estén revueltos, mézclalos con el arroz.

4.  

   

5. 04

   Añade la salsa de ostras, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Saltea hasta que el arroz esté un poco crujiente, unos 4-5 minutos. Pásalo a un plato.

Para saltear las verduras y la carne

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   Echa un chorrito de aceite de oliva en la sartén de hierro fundido o en la plancha. Añade el filete cortado en dados, las gambas, el calabacín troceado y la cebolla. Si hace falta, ve cocinando en tandas más pequeñas para que todo se haga bien. Sazona con sal y pimienta negra. Saltea durante 8-10 minutos, hasta que la carne esté hecha y las verduras estén tiernas.

7.  

   

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   ¡Disfruta del arroz frito, la carne y las verduras calientes con la salsa «yum yum»!

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Una publicación compartida por Lauren Sephton | Bright Moment Co. (@brightmomentco)