Patatas rellenas con mermelada de carne

Recetas de patatas rellenas de mermelada de carne en una parrilla Gravity Series

Lleva tus filetes a otro nivel con esta receta de patata asada con mermelada de filete, preparada en la barbacoa y ahumador de carbón digital Masterbuilt Gravity Series 1150. Esta atrevida versión de la clásica mermelada de beicon sustituye el beicon crujiente por un tierno filete de costilla ahumado, creando un acompañamiento intenso, salado y dulce que combina a la perfección con unas esponjosas patatas asadas. La combinación de champiñones salteados, cebolla, miel, sirope de arce y vinagre balsámico resalta unos sabores intensos y caramelizados que envuelven cada bocado de carne, convirtiéndola en la guarnición definitiva para tu patata asada.

Esta receta es una variante de la clásica mermelada de beicon, ¡pero lleva filete en lugar de beicon! - Dave

Cocinar en la parrilla de carbón Gravity Series te ofrece lo mejor de ambos mundos: un sellado a alta temperatura a 500 °F para conseguir un filete perfecto y un control preciso de la temperatura para asar patatas a la perfección. Al usar una sartén directamente sobre la parrilla, puedes crear capas de sabor sin esfuerzo mientras mantienes toda la cocción en un solo sitio.

Tanto si vas a hacer una barbacoa para una fiesta en el jardín como si simplemente quieres darle un toque diferente a la noche de filetes, este plato está repleto de sabor y seguro que causará sensación.

Instrucciones

1. 01

   Enciende tu barbacoa Masterbuilt a 500F, pon las patatas a cocinar y déjalas hasta que estén blanditas, unos 45 minutos.

2. 02

   Echa sal a los filetes y ponlos en la parrilla para que se hagan en su punto, al punto medio-raro.

3. 03

   Pon una sartén de hierro fundido en la parrilla y saltea las setas y las cebollas con un poco de mantequilla hasta que se ablanden.

4. 04

   A continuación, añade la miel, el sirope de arce y el vinagre balsámico, y déjalo cocer a fuego lento durante unos minutos.

5. 05

   Corta el filete en trozos, échalos en la mermelada y añade un poco de sal al gusto

6. 06

   Corta las patatas por la mitad, échales un poco de mantequilla y sal, y luego rellénalas con tu mermelada de filete

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