Ingredientes
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Si buscas el aperitivo perfecto para un día de partido, el plato estrella de una fiesta o simplemente una cena entre semana que guste a todo el mundo, estas minihamburguesas de tri-tip cumplen todos los requisitos. Ahumada a fuego lento en la Masterbuilt Gravity Series® 1150, la tierna tri tip se corta en lonchas y se intercala con queso Colby Jack que se derrite sobre suaves panecillos hawaianos, para luego rematar con un glaseado mantecoso que le da ese toque dorado en la parte superior que a todo el mundo le encanta. Son sabrosas, apetecibles y ridículamente fáciles de hacer.
La Gravity Series® 1150 te ofrece el sabor a carbón con precisión digital. Su sistema de ventilación forzada mantiene una temperatura constante, lo que la hace ideal para ahumar tri tip hasta que alcance el punto perfecto. Gracias a su amplio espacio de cocción y a su calor constante, puedes cocinar la carne a fuego lento y a baja temperatura, para luego dar el toque final a tus minihamburguesas con un golpe de calor que las deja fundentes y con sabor a mantequilla, todo en una sola parrilla.
Instrucciones
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01
Ajusta tu Masterbuilt Gravity Series 1150 a 300 °F. Deja que la parrilla alcance la temperatura y se estabilice.
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02
Cubre bien el tri tip con tu mezcla de especias para carne de vacuno multiuso favorita. Asegúrate de sazonarlo por todos los lados para que tenga el máximo sabor.
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03
Pon el tri tip en la bandeja del medio y ahúmalo hasta que la temperatura interna llegue a los 130 °F (para un punto medio-raro). Esto suele tardar entre 60 y 75 minutos, dependiendo del grosor.
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04
Saca el tri tip del ahumador y déjalo reposar durante 10 minutos. Córtalo en lonchas finas a contrapelo para que queden tiernas y jugosas.
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05
Corta los panecillos hawaianos por la mitad horizontalmente y reserva las tapas. Rellena la mitad inferior con lonchas de tri tip y queso Colby Jack. Vuelve a colocar las tapas de los panecillos y úntalas con mantequilla derretida.
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06
Vuelve a colocar las hamburguesas en el ahumador y caliéntalas hasta que el queso se derrita y la parte de arriba esté ligeramente dorada (unos 10-15 minutos).
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07
Sácalos de la parrilla, córtalos en minihamburguesas individuales y sírvelos calientes. Son perfectos para mojarlos en salsa, apilarlos o devorarlos directamente de la bandeja.
