Cartuchos de escopeta ahumados

Ahumados, con queso y envueltos en beicon crujiente: los «Smoked Shotgun Shells» son un éxito seguro entre el público. Estos manicotti rellenos se preparan con una mezcla cremosa y sabrosa, se envuelven en beicon y se ahúman en la Masterbuilt Gravity Series 1150 hasta que quedan perfectamente crujientes y llenos de sabor. Cada bocado tiene la combinación perfecta de textura crujiente, sabor ahumado y queso fundido: ¿qué más se puede pedir?

Instrucciones

1. 01

   Precalienta el ahumador a 375 °F.

2. 02

   Escalfa los tubos de manicotti durante 3-4 minutos para que se ablanden un poco.

3. 03

   Cocina la carne picada sazonada con el condimento «Oh My Garlic» y déjala enfriar mientras preparas el resto de los ingredientes

4. 04

   Pica bien finitos los pepinillos y las cebollas (si tienes salsa de eneldo, también vale).

5. 05

   En un bol, mezcla el queso crema, el queso cheddar rallado, los pepinillos, la cebolla y el queso crema con la carne picada ya cocinada. Mézclalo todo bien y, cuando hayas terminado, ponlo en una bolsa con cierre hermético o en una manga pastelera.

6. 06

   Rellena la pasta de manicotti con la mezcla de queso crema hasta que quede completamente llena. Envuélvela con 2 lonchas de beicon, asegurándote de que los bordes se superpongan y de que los extremos queden en la parte inferior de la pasta para que todo se mantenga unido durante la cocción. Colócala sobre una rejilla y sazónala con un poco más de «Oh My Garlic».

7.  

   

8. 07

   Mételos en el ahumador y déjalos cocinar con la tapa cerrada durante 40-45 minutos. Empieza a comprobar cómo van a los 30 minutos, ya que los tiempos de cocción pueden variar.

9.  

   

10. 08

    Cuando el beicon esté crujiente y a tu gusto, úntalo con salsa barbacoa como último paso, cierra la tapa del ahumador y deja que se glasee durante unos 5 minutos.

11.  

    

12. 09

    Sácalos del ahumador y déjalos reposar entre 5 y 10 minutos para que se enfríen antes de servirlos.