Nachos de cerdo desmenuzado ahumado

Llévate los sabores de tu local de barbacoa favorito directamente a casa con estos nachos de cerdo desmenuzado ahumado. Con un ahumador Masterbuilt y carbón vegetal en trozos, esta receta lleva los clásicos nachos a otro nivel, combinando carne de cerdo tierna y ahumada con ingredientes frescos y llenos de sabor, para crear un plato perfecto para un día de partido, una reunión familiar o simplemente para darte un capricho.

Estos nachos de cerdo desmenuzado ahumado son un éxito seguro entre el público, ya que ofrecen una deliciosa combinación de texturas y sabores que seguro que te impresionarán. Ya sea para un tentempié informal o para una ocasión especial, son una deliciosa versión renovada de un plato clásico. ¡Disfruta del crujido de los nachos, el sabor intenso del cerdo ahumado y el toque fresco de los ingredientes, todo en un solo bocado!

Instrucciones

Prepara la carne de cerdo

1. 01

   En un bol pequeño, mezcla el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la carne picada comino, sal, pimienta negra y pimienta de cayena para preparar el adobo seco.

2. 02

   Frota la mezcla de especias por toda la paletilla de cerdo, asegurándote de que quede bien cubierta

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   Precalienta tu ahumador Masterbuilt y ajústalo a una temperatura de 255 °F. Llénalo con carbón vegetal en trozos y añade virutas o trozos de madera.

4. 04

   Mete la paletilla de cerdo en el ahumador y déjala ahumar unas 6-8 horas, o hasta que la la carne alcance una temperatura interna de 195 °F (90 °C) y esté lo suficientemente tierna como para separar.

Desmenuza la carne de cerdo

5. 05

   Saca la paletilla de cerdo del ahumador y déjala reposar unos 20 minutos

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   Con dos tenedores, desmenuza la carne en trozos del tamaño de un bocado y retira el exceso de grasa.

Prepara los nachos

7. 07

   Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).

8. 08

   En una fuente grande apta para el horno o en una bandeja de horno, extiende una capa de chips de tortilla.

9. 09

   Reparte uniformemente la carne de cerdo ahumada desmenuzada sobre las virutas.

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    Espolvorea el queso rallado por encima de la carne de cerdo y las patatas fritas.

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    Mete los nachos en el horno y déjalos hornear unos 5-7 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y esté burbujeante.

Añade los ingredientes

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    Saca los nachos del horno.

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    Reparte de forma uniforme el pico de gallo, unas cucharadas de guacamole y la nata agria sobre los nachos calientes.

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    Esparce por encima unos jalapeños en escabeche y un poco de cilantro picado.

Servir

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    Sirve los nachos enseguida, mientras estén calientes y bien cremosos.