Macarrones con queso y beicon ahumado al jalapeño

Macarrones con queso ahumados con beicon frito y jalapeños cortados en dados

Instrucciones

1. 01

   Precalienta el ahumador o la parrilla a 275˚F.

2. 02

   Corta el beicon en cuadraditos de 1” y fríelo en una sartén (o en una plancha) a fuego medio-alto. Cuando el beicon empiece a dorarse, añade los pimientos y cocina hasta que el beicon esté crujiente. Escúrrelo y resérvalo.

3.  

   Ingredientes

   • 1 libra de beicon extra grueso (16 tiras)
   • 8 onzas de chiles jalapeños suaves, cortados en dados

4. 03

   Echa ½ galón de agua y aceite de oliva en una olla de 4 cuartos y llévalo a ebullición fuerte.

5.  

   Ingredientes

   • olla de 4 cuartos
   • aceite de oliva

6. 04

   Añade los macarrones y déjalos hervir entre 8 y 10 minutos hasta que estén al dente, removiéndolos cada 2 minutos.

7.  

   Ingredientes

   • 1 paquete de macarrones en forma de codo

8. 05

   Escurre los macarrones y vuelve a ponerlos en la misma olla. Mientras aún estén calientes, incorpora inmediatamente los quesos y, a continuación, añade la nata agria, la mayonesa, los condimentos, el beicon y los pimientos.

9.  

   Ingredientes

   • 4 onzas de queso Velveeta, rallado
   • 2 tazas de queso cheddar fuerte, rallado
   • 1 taza de nata agria
   • 1 cup mayo
   • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
   • 1 cucharadita de mezcla de especias cajún
   • 1 libra de beicon extra grueso (16 tiras)
   • 8 onzas de chiles jalapeños suaves, cortados en dados
   • 1 taza de queso cheddar suave, rallado

10. 06

    Pon toda la mezcla en una bandeja de aluminio y ahúmala durante 1 hora.

11.  

    Ingredientes

    • sartén de aluminio