Minihamburguesas de ternera ahumada y queso cheddar

Las minihamburguesas de ternera y cheddar son la comida reconfortante por excelencia, ya que combinan tiernas lonchas de ternera ahumada con cheddar fuerte y un toque de salsa barbacoa dulce y picante. Estas minihamburguesas son perfectas para cualquier ocasión, tanto si organizas una barbacoa en el jardín como si disfrutas de una acogedora cena en familia. Con sus múltiples matices de sabor y una cobertura mantecosa y sazonada, ¡harán que todo el mundo repita!

Esta receta está inspirada en mi pasión por los platos sustanciosos y reconfortantes que son fáciles de compartir, lo que la hace perfecta para reuniones o para una comida acogedora en casa.

Instrucciones

Preparación de la carne de vacuno

1. 01

   Precalienta el ahumador o el horno a 250 °F.

2. 02

   Quita la grasa dura, la grasa suelta y la membrana plateada del redondo.

3. 03

   Ata o sujeta la carne para que no se deforme mientras se cocina.

4. 04

   Untá la carne por todos los lados con aceite de oliva para que se pegue bien.

5. 05

   Sazona generosamente con tu mezcla de especias o condimento favorito para carne de ternera

6. 06

   Pon la carne de ternera en el ahumador y déjala cocer hasta que alcance una temperatura interna de 125 °F.

7. 07

   Una vez cocida, saca la carne del ahumador y déjala reposar a temperatura ambiente entre 20 y 30 minutos.

Conjunto de la corredera

8. 08

   Sube la temperatura del ahumador o del horno a 375 °F.

9. 09

   Corta la carne en lonchas finas y déjala a un lado.

10. 11

    Unta la parte de arriba de los bollos con mantequilla derretida y espolvorea con la mezcla de especias «Everything».

Conjunto del control deslizante:

11. 10

    Corta los panecillos por la mitad y rellénalos con las lonchas de ternera en la capa inferior de pan, seguidas de una capa de queso cheddar y un chorrito de salsa barbacoa en la capa superior de pan.

Cocina las minihamburguesas

12. 12

    Vuelve a meter los bocadillos ya montados en el ahumador o en el horno y déjalos cocer unos 5 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y los panecillos estén dorados. Si la parte de arriba de los panecillos empieza a dorarse demasiado rápido, cúbrelos con papel de aluminio.

13. 13

    Saca los bocadillos, córtalos en rodajas y sírvelos calientes.