Pollo asado al espeto marinado con limón y pimienta

¡Este delicioso pollo entero asado al espiedo, adobado con salmuera de limón y pimienta, puede estar en tu plato en menos de una hora! Tanto si estás preparando la comida para toda la semana como si quieres algo fácil para una cena entre semana, este es el plato perfecto para disfrutar de un sabor intenso cuando andas justo de tiempo.

Instrucciones

1. 01

   Para mantener las patas y las alas juntas mientras se asan en el asador, átalas y mételas en una bolsa con cierre hermético. Añade los condimentos y medio galón de agua fría a la bolsa.

2. 02

   Mete la bolsa en una bandeja de aluminio y guárdala en la nevera durante al menos 1 o 2 días; lo ideal son 3 días.

3. 03

   Saca el pollo de la bolsa, no lo enjuagues y guarda el exceso de condimentos de la salmuera.

4. 04

   Pon el pollo en la bandeja, échale la salmuera por encima y frota el pollo con el resto de especias.

5. 05

   Coloca el pollo en salmuera en el asador y fíjalo por ambos extremos.

6. 06

   Ásalo en el asador entre 75 y 90 minutos hasta que la temperatura interna de la pechuga alcance los 155˚F; rocía el pollo con zumo de manzana cada 15 minutos.

7. 07

   Saca el pincho con el pollo de la parrilla y déjalo reposar hasta que la pechuga alcance los 165˚F.

8. 08

   Quítalo del asador, trinchalo y sírvelo.