Minihamburguesas de cerdo desmenuzado

Instrucciones

1. 01

   En una cacerola grande a fuego lento, mezcla el ketchup, el vinagre de sidra, el zumo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta con ajo, y remueve bien. Deja que se cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 10 o 15 minutos.

2.  

   Ingredientes

   • 2 tazas de ketchup
   • 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana
   • 2 cucharadas de zumo de limón fresco
   • 1 cucharadita de ajo en polvo
   • 1 cucharadita de cebolla en polvo
   • 1 cucharadita de pimienta con ajo

3. 02

   Sazona bien la paleta de cerdo con la mezcla de especias secas. Mete la carne en una bolsa de plástico con cierre.

4. 03

   Unta la mostaza de manera uniforme por toda la carne mientras está dentro de la bolsa para que no se ensucie todo. Cierra bien la bolsa y guárdala en la nevera toda la noche.

5. 04

   Precalienta el ahumador a 225 °F.

6. 05

   Coloca la pieza en la bandeja central del ahumador y déjala ahumar entre 7 y 8 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 185 °F.

7. 06

   Sácalo del ahumador. Cúbrelo con papel de aluminio resistente y vuelve a meterlo en el ahumador.

8. 07

   Sube la temperatura del ahumador a 275 °F. Deja que se ahúme durante 2 horas más o hasta que la temperatura interna alcance los 200 °F. 

9. 08

   Deja que la carne repose envuelta en papel de aluminio durante 30 minutos. Después, desmenuza la carne de cerdo, ponla en los panecillos de minihamburguesa, échale salsa barbacoa, ¡sírvela y disfrútala!