Costillas de cerdo dulces y pegajosas

A todo el mundo le encantan unas buenas costillas de cerdo cubiertas de una salsa barbacoa dulce. Aunque puede resultar complicado acertar con las costillas, este es un método infalible para preparar las mejores costillas en tu jardín, que le encantarán a tu familia.

Instrucciones

1. 01

   Llena tu AutoIgnite 545 con carbón vegetal en trozos y esparce unos trozos de madera de cerezo por dentro

2.  

3. 02

   Ajusta la temperatura a 250 °F

4.  

5. 03

   Empieza quitando la membrana de la parte de atrás de las costillas de cerdo «baby back».

6.  

   Ingredientes

   • 1 bandeja de costillas de cerdo (baby back ribs)

7.  

8. 04

   Sazona ambos lados con tu mezcla de especias para barbacoa favorita. Déjalo reposar durante 20 minutos para que la mezcla se adhiera y tenga un aspecto «húmedo».

9.  

   Ingredientes

   • 1/4 de taza de mezcla de especias para barbacoa

10.  

11. 05

    Ponlo en el ahumador con el hueso hacia abajo durante 4 horas

12.  

13. 06

    Cuando la temperatura interna medida entre los huesos alcance los 200F, cubre la parte superior de las costillas con tu salsa barbacoa dulce favorita

14.  

    Ingredientes

    • 1/4 de taza de salsa barbacoa dulce

15.  

16. 07

    Deja que se cocine a fuego lento otros 30 minutos para que la salsa se espese un poco

17.  

18. 08

    Saca las costillas y déjalas reposar unos 20 minutos antes de cortarlas

19.  

    https://www.instagram.com/p/C20VumYublo/

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