Musubi de tri-tip polinesio

Una versión atrevida del clásico musubi: esta receta combina tri-tip a la parrilla con un toque ahumado, kimchi picante y el sabor dulce y picante de la salsa polinesia de Melinda. Es sabroso, pegajoso y tiene el punto justo de picante, perfecto como tentempié, almuerzo o aperitivo que gustará a todo el mundo.

Instrucciones

1. 01

   Sazona y asa el tri-tip hasta que quede al punto (temperatura interna de unos 135 °F). Déjalo reposar 10 minutos y, después, córtalo en lonchas finas a contrapelo.

2. 02

   Calienta una sartén a fuego medio. Añade el tri-tip cortado en rodajas y unas cucharadas de salsa polinesia de Melinda. Remueve hasta que quede bien cubierto y ligeramente caramelizado, unos 2-3 minutos.

3. 07

   Envuelve el nori bien apretado alrededor del relleno, como si fuera un burrito o en forma de musubi tradicional. Si hace falta, usa unas gotas de agua para sellar el borde.

4. 08

   Echa un chorrito más de salsa polinesia por encima y espolvorea ajo frito crujiente o furikake para darle un toque extra de sabor. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente.

Prepara los musubis

5. 03

   Coloca una hoja de nori con la parte brillante hacia abajo sobre una superficie limpia o una esterilla de sushi.

Prepara los musubis

6. 04

   Pon 1/2 taza de arroz al vapor en el centro y apisónalo hasta darle forma de rectángulo.

7. 05

   Corónalo con unas rodajas de tri-tip con salsa.

8. 06

   Añade una cucharada de kimchi picado y luego rocía con salsa polinesia.

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Una publicación compartida por Nick «Heatstroke» Keith (@heatstrokesbbq)