Mini Fried Pecan Pies

Instrucciones

1. 01

   Llena la freidora eléctrica con aceite. Caliéntalo a 375 °F; tardará unos 15 o 20 minutos.

2. 02

   Mientras se calienta el aceite, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede una mezcla cremosa. Añade el sirope, la harina, la sal y el extracto de vainilla y sigue batiendo. Incorpora las nueces pecanas y remueve hasta que quede todo bien mezclado.

3. 03

   Desenrolla las bases de tarta y córtalas en 16 círculos con un cortapastas de 4 pulgadas (o una taza de cristal lo bastante ancha). Para ello, tendrás que volver a extender la masa dos veces con los restos que te queden. Pon 1 cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad, formando una media luna. Sella y marca los bordes abiertos con los dientes de un tenedor.

4. 04

   Fríe los pasteles de dos en dos a 350 °F durante 3 minutos hasta que estén dorados, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se doren por igual. Sácalos y ponlos sobre papel de cocina para que escurran. Déjalos enfriar un poco y espolvorea un poco de azúcar glas si te apetece.