Hamburguesa con queso, beicon y mermelada de cebolla del Día de los Caídos

Instrucciones

1. 01

   Como todas las recetas buenas, esta empieza con el beicon. Fríe unas 3 lonchas de beicon hasta que estén crujientes. Guarda la grasa y deja el beicon a un lado para más tarde.

2. 02

   Corta las cebollas dulces en rodajas finas y rehógalas en la grasa del beicon derretido a fuego medio. Añade una pizca de sal, perejil, hojas de laurel y romero, y deja que se rehoguen entre 3 y 5 minutos, o hasta que desprendan mucho aroma.

3.  

   Ingredientes

   • 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
   • 3 cebollas dulces grandes, cortadas en dados de 1/4 de pulgada
   • Sal
   • 2 ramitas de perejil
   • 2 hojas de laurel
   • 1 ramita de romero
   • 1 cucharada de azúcar
   • 1 cucharada de vinagre balsámico blanco

4. 04

   Cuando se haya caramelizado, retira la sartén del fuego y déjala a un lado para que se enfríe.

5. 05

   En un bol mediano, echa la carne picada, dos de los huevos y todos los ingredientes secos. Mezcla bien la carne picada con los huevos y las especias.

6.  

   Ingredientes

   • 2 libras de carne picada de ternera 80/20
   • 3 huevos
   • 1 cucharada de condimento para carne de vacuno
   • 1 cucharadita de ajo en polvo
   • ¼ de cucharadita de sal de ajo
   • ¼ de cucharadita de pimienta negra

7. 06

   A continuación, haz bolas de carne picada de entre 6 y 8 onzas. Vamos a hacer las hamburguesas de este tamaño para poder aplastarlas.

8. 07

   Con una hoja de papel encerado y un plato de papel o una bandeja de horno cubierta con una fina capa de agua fría, presiona con fuerza las hamburguesas de ternera hasta que queden uniformemente planas. Repite los pasos hasta que tengas todas las hamburguesas preparadas.

9. 08

   Prepara tu barbacoa digital de carbón y ahumador Gravity Series 1050 para que se caliente lentamente hasta los 450 °F. Asegúrate de girar las rejillas hacia el lado «SEAR» antes de encender la barbacoa.

10. 09

    Cuando la parrilla haya alcanzado la temperatura adecuada, coloca las hamburguesas de ternera ya formadas sobre las rejillas, separándolas uniformemente para que el calor llegue a todos los lados. Cocínalas unos 5 minutos por cada lado, o hasta que alcancen la temperatura interna deseada.

11. 10

    Ponle encima de las hamburguesas de ternera tu tipo de queso favorito.

12. 11

    Hablando de queso, vamos a preparar unos bocadillos de queso a la plancha. Unta la parte exterior de dos rebanadas de pan por cada bocadillo con un poco de mantequilla y la grasa de beicon que te haya sobrado; después, pon una loncha de queso sobre cada rebanada de pan. Colócalas en la parrilla y ásalas hasta que el pan empiece a tostarse y el queso se derrita. Une las dos rebanadas para formar un bocadillo de queso a la plancha.

13.  

    Ingredientes

    • Queso
    • Pan de molde
    • Tocino

14. 12

    Ahora es el momento de montar tu hamburguesa. Primero, pon una capa de mermelada de cebolla en uno de los panes de sándwich de queso a la plancha. Coloca una hamburguesa, unas tiras de beicon y otra hamburguesa encima de la mermelada de cebolla (y si eres como yo, no puedes comerte una hamburguesa sin un huevo frito). A continuación, tapa todo con el último pan de sándwich de queso a la plancha. ¡Córtala en diagonal y a disfrutar!