Ingredientes
-
Página principal
Disfruta de los sabores intensos y ahumados del tradicional doner kebab de cordero en tu propia casa con esta auténtica receta de shawarma al estilo asador. Un adobo de 48 horas garantiza una carne súper tierna, mientras que el humo de nogal americano le aporta sabores profundos e intensos. Usa el asador Gravity Series para asar lentamente tu kebab. Servido en pan lavash calentito con un toque de tomillo fresco, este plato va a ser todo un éxito entre tus invitados.
Instrucciones
-
01
Corta la pierna de cordero deshuesada en lonchas finas y uniformes y colócalas en una bandeja grande de acero inoxidable.
-
-
02
Sazona generosamente con sal marina y pimienta negra y, a continuación, rocía con un chorrito de aceite de oliva para que los sabores se mezclen bien.
-
03
Echa una capa de cebolla picada encima del cordero.
-
04
Esparce 5 cucharadas de yogur de leche entera de manera uniforme sobre las cebollas.
-
05
Cubre bien la bandeja con film transparente y métela en la nevera durante 48 horas para que los sabores se mezclen bien.
-
06
Precalienta el ahumador Gravity Series 1050 a 500 °F con unos trozos de madera de nogal americano en el cubo de cenizas para conseguir ese característico sabor ahumado intenso.
-
07
Ensarta las lonchas de cordero marinadas en el pincho del asador, apilándolas bien apretadas para que tengan una forma uniforme, como la del döner.
-
08
Fija bien el pincho y pon en marcha el asador, para que la capa exterior se caramelice mientras gira lentamente.
-
09
Cuando la parte exterior esté dorada y crujiente, corta rodajas finas con un cuchillo afilado.
-
-
10
Sigue cocinando y deja que la siguiente capa se dore antes de volver a cortarla.
-
11
Sírvelo enseguida sobre pan lavash o pan de pita caliente, espolvorea un poco de tomillo fresco y disfrútalo con un vaso de ayran (bebida salada de yogur) bien frío.
-
12
🔥 Consejo de pro: ¡Sigue cortando sobre la marcha! El döner kebab tradicional se cocina por capas: al ir cortando la parte exterior crujiente mientras las capas interiores siguen caramelizándose, consigues el equilibrio perfecto entre ternura y bordes tostados.
