Costillas coreanas

¡Prepárate para despertar tus papilas gustativas con estas espectaculares costillas al estilo coreano en la AutoIgnite! Esta receta que te hace la boca agua, que forma parte de la serie «Flavors of the Fire» en colaboración con Skull and Mortar, te ofrece unas tiernas costillas de ternera marinadas en una mezcla espectacular de pera asiática, ajo y salsa de soja.

Instrucciones

1. 01

   Empieza preparando el adobo. Corta la pera en trozos, pica la cebolla en trozos grandes, pela y machaca el ajo, y pela y corta en dados el jengibre.

2.  

   

3. 02

   Echa todos los ingredientes picados en la batidora.

4.  

   

5. 03

   Echa el azúcar moreno oscuro, la salsa de soja, el mirin y el aceite de sésamo en la batidora.

6. 04

   Añade el agua y tritura todo hasta que quede una mezcla homogénea.

7. 05

   Marina las costillas cubriendo el fondo de una sartén con el adobo.

8. 06

   Coloca las costillas en la sartén.

9.  

   

10. 07

    Vierte el adobo entre las capas de costillas, asegurándote de que queden bien cubiertas.

11. 08

    Cubre las costillas con el adobo que te queda.

12. 09

    Deja reposar las costillas durante 2 horas a temperatura ambiente y, después, mételas en la nevera y déjalas marinar otras 2 horas. No las dejes marinar demasiado.

13. 10

    Pon la parrilla a 600 °F.

14. 11

    Saca las costillas del adobo y ponlas directamente en la parrilla.

15.  

    

16. 12

    Asa las costillas unos 3 minutos por cada lado, hasta que tengan el punto de tueste que quieras.

17. 13

    Saca las costillas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servirlas.

18. 14

    ¡Sirve las costillas con tus guarniciones favoritas y a disfrutar!