Tiras de carne de paleta con miel y chipotle

Prepárate para sumergirte en el irresistible sabor de los «Burnt Ends» de carne de paleta con miel y chipotle. Estas delicias ahumadas a fuego lento, elaboradas con carne de paleta, son tan tiernas y jugosas que prácticamente se deshacen en el tenedor. Con una mezcla perfecta de miel y chipotle, cada bocado rebosa de sabor y te hará querer repetir una y otra vez. Además, se han ahumado a la perfección en la plancha + parrilla + ahumador de carbón digital Gravity Series 800, lo que garantiza que cada bocado esté impregnado de ese auténtico sabor ahumado.

Instrucciones

1. 01

   Corta el trozo de carne de paletilla en cubos de 1”.

2. 02

   Sazona los cubitos con sal, pimienta negra, ajo en polvo y mezcla de especias para barbacoa.

3.  

   

4. 03

   Calienta el ahumador a 250 °F.

5. 04

   Coloca los cubitos en las rejillas del ahumador. Cocínalos con la tapa de la parrilla cerrada, rociándolos con agua cada 30 minutos durante unas 2 horas.

6. 05

   Cuando la temperatura interna de la carne llegue a los 165 °F, sácala del ahumador y ponla en una fuente para horno.

7. 06

   Echa los chipotles picados, la salsa barbacoa, la miel, el azúcar moreno y la mantequilla en el molde de papel de aluminio. Mézclalo todo bien y tápalo bien con papel de aluminio.

8.  

   

9. 07

   Pon el paquete en el ahumador y déjalo cocinar hasta que la temperatura interna alcance los 205 °F y esté muy tierno, unos 30-40 minutos más.

10.  

    

11. 08

    Si te da tiempo, deja que la carne repose entre 20 y 30 minutos antes de servirla. ¡Disfrútala caliente!