Bocadillo de pollo a la barbacoa con miel

Inspirándose en los emblemáticos bocadillos de pollo picante de Nashville, Max quiso darle un toque más dulce y saludable a este plato clásico. Con la Masterbuilt Gravity Series 800, le dio al pollo un equilibrio perfecto entre dulzor y sabor ahumado. Combinada con el toque ácido de la ensalada de col al vinagre y los pepinillos, esta receta ofrece un bocado lleno de sabor que da en el clavo.

Instrucciones

1. 01

   Precalienta la parrilla a 500 °F o a fuego fuerte.

2. 02

   Corta la pechuga de pollo en dos trozos iguales.

3. 03

   Mezcla la salsa barbacoa y la miel en un bol.

4. 04

   Pon los trozos de pollo en la parrilla y, al cabo de unos 10 minutos, cuando ya tengan unas bonitas marcas de parrilla, dales la vuelta y úntalos con salsa barbacoa de miel. Déjalos cocinar otros 10 minutos, luego dales la vuelta y úntalos por el otro lado.

5. 05

   Saca el pollo cuando alcance una temperatura interna de 165 grados.

6. 06

   Tuesta los panecillos en la parrilla durante solo un par de minutos hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.

7. 07

   Mientras reposa el pollo, prepara la ensalada de col mezclando la col cortada en tiras, la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la sal y el azúcar.

8. 08

   Prepara los bocadillos poniendo un poco de ensalada de col en la parte inferior del pan, luego unas rodajas de pepinillo, un trozo de pollo, un poco más de salsa y, por último, la parte superior del pan.

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