Brochetas de pollo con maíz a la parrilla y ensalada de tomate

Instrucciones

1. 01

   Precalienta la parrilla a 300 °F (temperatura baja a media).

2. 02

   En un bol mediano, echa el pollo, el ajo, el tomillo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Remueve hasta que quede todo bien mezclado. Tápalo y déjalo en la nevera entre 20 y 30 minutos.

3. 03

   Ensarta los trozos de pollo en las brochetas. Pon las brochetas y el maíz en la parrilla y déjalos cocinar durante 10 minutos. Dales la vuelta y déjalos otros 10 minutos, o hasta que el maíz empiece a tener marcas de chamuscado.

4. 04

   En un bol mediano, echa los tomates, las cebolletas, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Remuévelo todo hasta que quede bien mezclado. Sírvelo con pollo y maíz.