Alitas de pollo con bacon y salsa ranchera

Pollo. Bacon. Salsa ranchera. Alitas. Esta combinación, una de las favoritas de siempre, queda perfecta en la Gravity Series Masterbuilt, con la que consigues unas alitas ahumadas y crujientes con un sabor inigualable.

Instrucciones

1. 01

   Empieza precalentando tu ahumador Masterbuilt a 375 °F. Coloca las tiras de beicon en una rejilla o directamente sobre la plancha y cocínalas hasta que queden crujientes. Cuando estén listas, retira el beicon y resérvalo, pero no tires la grasa del beicon. Este «oro líquido» lo usarás más tarde para dar sabor a las alitas.

2. 02

   Seca las alitas de pollo con papel de cocina para que queden bien crujientes. En un bol grande, mezcla las alitas con el condimento ranchero en polvo, el condimento «Old Smokey» (o tu mezcla de barbacoa favorita) y una cucharada colmada de la grasa de beicon que habías reservado. La grasa de beicon ayudará a que el condimento se adhiera mejor y le dará un toque ahumado extra a las alitas.

3. 03

   Pon las alitas sazonadas en el ahumador precalentado. Ahúmalas a 375 °F durante unos 45-60 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo. Las alitas deben quedar doradas, crujientes y alcanzar una temperatura interna de al menos 175 °F.

4.  

   

5. 04

   Mientras se asan las alitas, corta el beicon crujiente en trocitos pequeños. Cuando las alitas estén listas, cúbrelas con los trocitos de beicon, espolvorea un poco más de condimento ranchero y decóralas con eneldo fresco picado para darles un toque de frescura y sabor.

6. 05

   Coloca las alitas en un plato y sírvelas calientes. Para darles un toque extra de sabor, puedes acompañarlas con salsa ranchera o una salsa para mojar con sabor ahumado. ¡Estas alitas seguro que serán todo un éxito!

7.  

   

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Una publicación compartida por Nick «Heatstroke» Keith (@heatstrokesbbq)