Costillas de ternera para una fiesta

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Costillas de ternera ahumadas y melosas para tu próxima fiesta en el jardín

Estas costillas de ternera «Beef Back Party Ribs» son una opción mejorada que encantará a todo el mundo en tu próxima barbacoa o merienda para ver el partido. Ahumadas a fuego lento sobre madera de roble y acabadas con un glaseado de barbacoa dulce y mantecoso, estas costillas cortadas individualmente son perfectas para picar con los dedos. Preparadas en la Masterbuilt Gravity Series 1050, quedan tiernas, sabrosas y bañadas en una deliciosa capa pegajosa.


«Ahumadas a fuego lento, con un glaseado dulce y listas para la fiesta: estas costillas lo tienen todo en cuanto a sabor».

Por qué la Masterbuilt Gravity 1050 es ideal para esta receta

La parrilla ahumadora digital de carbón Gravity Series 1050 te permite ajustar fácilmente temperaturas bajas y prolongadas con la precisión del control digital. Mantiene una temperatura constante de 250 °F para un ahumado uniforme y te permite subir el calor fácilmente cuando lo necesites. Además, la combinación de carbón y virutas de madera aporta un sabor ahumado inigualable, imprescindible para unas costillas tan ricas como estas.

Danny Dobrzenski

Costillas de ternera para una fiesta

Raciones: 4 people
Tiempo de cocción: 3 - 4 horas
Nivel:
Intermedio
Método:
A la parrilla
Costillas de ternera para una fiesta

Ingredientes

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Instrucciones

  1. 01

    Precalienta tu Gravity Series 1050 a 250 °F. Echa trozos o virutas de roble en la tolva de carbón para conseguir un sabor intenso y ahumado.

  2. 02

    Haz unos cortes en la membrana de la parte de atrás de las costillas (no hace falta quitarla del todo).

  3. 03

    Da la vuelta a la parrilla con la carne hacia abajo y corta entre cada hueso para crear porciones individuales de costillas, perfectas para el estilo «costillas de fiesta».

  4. 04

    Unta ligeramente cada costilla con aceite de oliva y échale una buena cantidad de adobo para carne por todos los lados.

  5. 05

    Coloca las costillas directamente sobre las rejillas del ahumador.

  6. 06

    Déjalas ahumar durante 2 horas, rociándolas con agua a los 45 minutos y, a partir de ahí, cada 30 minutos.

  7. 07

    Pon las costillas en una bandeja de aluminio y añade los ingredientes de la salsa.

  8. 08

    Cúbrelo bien con papel de aluminio y vuelve a meterlo en el ahumador durante otras 2 horas.

  9. 09

    Una vez cocinadas, saca las costillas del papel de aluminio y úntalas con la sabrosa salsa de la sartén.

  10. 10

    Déjalos reposar entre 10 y 15 minutos antes de servirlos. ¡Disfruta de estos bocaditos pegajosos y ahumados mientras están calientes!

DOMÍNALO.

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