Alitas BBQ con salsa de pepinillos y ranchera

¡Atención, amantes de los encurtidos y la salsa ranchera, esto va para vosotros! Encurtidos en salmuera, ahumados hasta quedar crujientes a la perfección y luego aderezados con salsa ranchera, salsa barbacoa y una pizca de eneldo, esta receta te va a dar un antojo de lo más fuerte.

Instrucciones

1. 01

   Deja en salmuera 2 libras de alitas en el jugo de pepinillos (de un tarro entero) durante al menos 4 horas.

2. 02

   Sécalos con palmaditas y, a continuación, mézclalos con 2 cucharadas de condimento «ranch» en polvo. Mételos en el ahumador a 375 °F hasta que estén crujientes y bien hechos.

3. 03

   Mézclalo con 1 cucharada de condimento «ranch» en polvo una vez cocinado.

4. 04

   Añade por encima 1 cucharada sopera de salsa barbacoa y de ranch.

5. 05

   Termina espolvoreando un poco de eneldo fresco.

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Una publicación compartida por Nick «Heatstroke» Keith (@heatstrokesbbq)