Ingredientes
Los «Burnt Ends» de pepinillos envueltos en beicon son un aperitivo ahumado y sabroso con un toque original. Preparados en la parrilla de carbón, plancha y ahumador digital con WiFi Gravity Series Masterbuilt, quedan crujientes por fuera, jugosos por dentro y están llenos de sabores intensos: perfectos para recibir invitados o para darle un toque especial a tu menú de barbacoa.
Instrucciones
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01
Precalienta el ahumador a 350 °F (o el horno, si no tienes ahumador)
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02
Corta 1 lb de beicon en tres trozos, como se ve en la imagen; envuelve cada rodaja de pepinillo en una de las tiras de beicon cortadas, asegurándote de que los extremos del beicon queden hacia abajo, y colócalas en una rejilla.
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03
Sazona bien con el condimento para barbacoa y deja reposar unos 10 minutos para que el beicon absorba el condimento. Mételo en el ahumador y déjalo cocer entre 20 y 25 minutos hasta que el beicon esté crujiente. Los tiempos de cocción pueden variar, así que empieza a comprobarlo a partir de los 20 minutos. Sácalo cuando el beicon esté crujiente.
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04
Pon los pepinillos envueltos en beicon en una bandeja de aluminio con mantequilla, azúcar moreno y salsa barbacoa, y cúbrela bien con papel de aluminio.
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05
Vuelve a meterlas en el ahumador entre 30 y 45 minutos. Cuanto más tiempo se cocinen, más sabor absorberán. No las dejes más de una hora.
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06
Quita un poco de salsa barbacoa o añade más si te apetece; sírvelo caliente.
