Bœuf épicé à la mode de Nashville

Mets du piment dans ta prochaine séance de fumage avec cette recette de bœuf « Nashville Hot ». Un morceau de paleron tendre est assaisonné d'un mélange d'épices maison bien relevé, puis fumé lentement sur le GravityGravity Series pour obtenir une saveur riche et fumée. Nappé d'une sauce piquante onctueuse rehaussée d'une touche de miel, ce plat offre un équilibre parfait entre piquant, salé et légèrement sucré : idéal pour ton prochain repas entre amis dans le jardin ou pour accompagner un match.

Instructions

1. 01

   Commence par préparer ton mélange d'épices « Nashville hot » en mélangeant tous les ingrédients dans un saupoudreur.

2. 02

   Ensuite, coupe ton morceau de paleron en cubes de taille égale et assaisonne-les généreusement avec ton mélange d'épices « Nashville Hot ».

3. 03

   Allume ton barbecue et fumoir Gravity Series à 250 °F et laisse fumer pendant 2 heures. Au bout de 2 heures, place une poêle en fonte sur ton barbecue, ajoute le beurre, fais-le fondre, puis incorpore le reste de ton mélange d'épices « Nashville hot ».

4.  

   

5. 04

   Mets ton bœuf dans ta poêle, enrobe-le bien de sauce, puis ajoute le miel. Couvre avec du papier d'aluminium et fais fumer à 300 F pendant une heure, puis continue à fumer encore une heure à découvert.

6.  

   

7. 05

   Une fois qu'ils sont tendres, retire-les et sers-les avec ta sauce préférée.

8.  

   

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