Côtes de porc fumées à la mode de Saint-Louis

Pour ta première séance de fumage à basse température et à feu doux sur le Masterbuilt Gravity Series 600, essaie de préparer de succulentes côtes levées à la mode de Saint-Louis. Grâce au contrôle précis de la température du Gravity Series 600, tu n'auras aucun mal à maintenir une température constante de 250 degrés Fahrenheit tout au long de la cuisson. La conception innovante de ce fumoir garantit des résultats parfaits à chaque fois, ce qui en fait le choix idéal pour les passionnés de barbecue. Suis cette recette pour déguster des côtes tendres et savoureuses qui mettent en valeur les capacités du Masterbuilt Gravity Series 600, et tirent le meilleur parti du barbecue.

Instructions

1. 01

   Frotte les côtes avec de la sauce Sriracha et assaisonne-les généreusement avec ton mélange d'épices pour barbecue préféré.

2. 02

   Prépare le barbecue pour fumer les côtes à 250 degrés.

3. 03

   Fume les côtes à 250 degrés, sans les couvrir, pendant les 3 premières heures.

4. 04

   Enveloppe les côtes dans du papier d'aluminium avec du beurre et du jus, puis fais-les fumer ainsi emballées pendant 2 heures.

5. 05

   Déballe les côtes. Fais un petit bateau en papier d'aluminium et termine de fumer les côtes sans les emballer pendant 30 minutes à 1 heure.

6. 06

   Tu peux ajouter de la sauce aux côtes si tu veux, les couper en tranches et te régaler.

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