Cheeseburger fumé « Fatty »

Instructions

1. 01

   Mélange la poudre d'ail, le sel, le poivre, la poudre d'oignon et 2 cuillères à soupe de sauce A1 avec le bœuf haché. Mets le mélange de bœuf haché dans un sac refermable d'un gallon et répartis-le uniformément ; réserve. 

2.  

   Ingrédients

   • 1 cuillère à café d'ail en poudre
   • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
   • 4 cuillères à soupe de sauce A1
   • 1 cuillère à café de poivre
   • 1 cuillère à café de sel

3. 02

   Fais un treillis de bacon. Découpe le sachet refermable au milieu et sur les côtés, puis replie le sachet sur le côté.

4. 03

   Dispose en couches la sauce A1 supplémentaire, les fromages râpés, les champignons et les cornichons au centre de la couche de bœuf haché. 

5. 04

   Replie les deux côtés de la feuille de bœuf vers le centre et ferme-la bien. Ferme bien les extrémités et assure-toi qu'il n'y a ni trou ni espace.

6. 05

   Place le bœuf au centre de la trame de bacon. Ramène les deux côtés de la trame vers le centre et enferme bien le rouleau de bœuf à l'intérieur. Ferme bien les extrémités et assure-toi qu'il n'y ait ni trou ni espace. 

7. 06

   Mets le morceau de viande gras dans ton fumoir et laisse cuire pendant 2 heures à 225 °F. Tranche-le et sers-le !