Mini-burgers au bœuf fumé et au cheddar

Les mini-burgers au bœuf et au cheddar sont le plat réconfortant par excellence : ils associent des tranches de bœuf tendres et fumées à du cheddar corsé, le tout relevé d'une touche de sauce barbecue sucrée-épicée. Ces mini-burgers sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour un barbecue dans ton jardin ou un dîner familial sympa. Avec leurs multiples saveurs et leur garniture onctueuse et relevée, tout le monde en redemandera !

Cette recette est née de notre amour pour les plats copieux et réconfortants, faciles à partager, ce qui en fait un choix idéal pour les moments entre amis ou un repas sympa à la maison.

Instructions

Préparation du bœuf

1. 01

   Préchauffe ton fumoir ou ton four à 250 °F.

2. 02

   Retire le gras dur, le gras lâche et la membrane argentée de l'œil de rond.

3. 03

   Attache ou ficelle la viande pour qu'elle garde bien sa forme pendant la cuisson.

4. 04

   Enduis tous les côtés du bœuf d'huile d'olive pour que ça tienne bien.

5. 05

   Assaisonne généreusement avec ton mélange d'épices pour bœuf préféré ou tes assaisonnements habituels

6. 06

   Mets le bœuf dans le fumoir et laisse-le cuire jusqu'à ce qu'il atteigne une température à cœur de 125 °F.

7. 07

   Une fois cuit, sors le bœuf du fumoir et laisse-le reposer à température ambiante pendant 20 à 30 minutes.

Ensemble de curseur

8. 08

   Augmente la température du fumoir ou du four à 375 °F.

9. 09

   Coupe le bœuf au repos en fines tranches et mets-les de côté.

10. 11

    Badigeonne le dessus des petits pains avec du beurre fondu et saupoudre-les d'assaisonnement « tout-en-un ».

Ensemble de curseur :

11. 10

    Coupe les petits pains en deux et garnis-les en superposant des tranches de bœuf sur la partie inférieure, puis une couche de cheddar et un filet de sauce barbecue sur la partie supérieure.

Fais cuire les mini-burgers

12. 12

    Remets les mini-burgers assemblés dans le fumoir ou au four et laisse-les cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les petits pains soient dorés. Si le dessus des petits pains commence à brunir trop vite, recouvre-les de papier d'aluminium.

13. 13

    Retire les sliders du four, coupe-les en tranches et sers-les chauds.