Jeunes carottes rôties à la vinaigrette aux herbes

Instructions

1. 02

   Mets ça de côté.

2. 03

   Préchauffe ton fumoir-barbecue Masterbuilt à 350 °F.

3. 04

   Dans une poêle, mets les carottes, les oignons, les radis et l'huile de colza, puis remue les légumes pour bien les enrober.

4.  

   Ingrédients

   • 1 à 1,5 livres de jeunes carottes (lavées, séchées, les fanes coupées en laissant 1 pouce intact)
   • 2 bottes d'oignons nouveaux (8 oignons, parés, coupés dans le sens de la longueur)
   • 1 botte de radis (10 radis, lavés, coupés dans le sens de la longueur)
   • 2 cuillères à soupe d'huile de colza

5. 05

   Dans un petit bol, mets du sel, du poivre noir, du macis et du cumin, puis mélange le tout.

6.  

   Ingrédients

   • 1 cuillère à soupe de sel de mer
   • 2 cuillères à café de poivre noir
   • 1/2 cuillère à café de macis moulu
   • 1/2 cuillère à café de cumin

7. 06

   Saupoudre le mélange sur les légumes et mélange-les pour bien répartir les épices.

8. 07

   Mets le bouillon de poulet et le beurre dans une poêle en fonte.

9. 08

   Dispose les légumes en couches régulières dans la poêle, par-dessus le beurre et le bouillon de poulet.

10.  

    Ingrédients

    • 1 tasse de bouillon de poulet
    • 2 cuillères à soupe de beurre

11. 09

    Mets la poêle en fonte sur le barbecue.

12. 10

    Couvre bien la poêle avec un couvercle ou du papier d'aluminium bien résistant.

13. 11

    Laisse cuire 1 heure et 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres à la fourchette.

14. 12

    Retire la poêle du barbecue.

15. 13

    Retire délicatement les légumes de la poêle, et garde le jus pour faire une soupe ou un bouillon.

16. 14

    Préchauffe le fumoir + barbecue Masterbuilt à 450 °F.

17. 15

    Badigeonne légèrement les légumes d'huile de colza.

18. 16

    Remets délicatement les légumes sur le gril.

19. 17

    Fais-les griller légèrement pendant environ 3 à 5 minutes.

20. 18

    Dispose-les sur un plat et arrose-les de vinaigrette.