Mule à la poire fumée et au gingembre

La douceur de la poire, le bourbon et le piquant du gingembre s'associent dans ce mule rafraîchissant aux accents d'automne. Des tranches de poire fraîches sont fumées au bois de pommier sur le barbecue-fumoir Gravity Series Charcoal Grill + Smoker, ce qui leur confère une subtile note fumée qui se marie à merveille avec les agrumes vifs et la bière au gingembre bien fraîche.

Instructions

1. 01

   Prépare le barbecue + fumoir Gravity Series : Régle-le à 225 °F et laisse-le atteindre la température souhaitée. Mets les morceaux de bois de pommier dans un petit plateau adapté au barbecue et pose-le sur ton barbecue à charbon Gravity Series.

2. 02

   Fumer la poire : Dispose les tranches de poire en une seule couche sur une petite poêle ou un plateau adapté au barbecue. Place la poêle sur la grille de cuisson, ferme le couvercle et laisse fumer pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la poire soit légèrement ramollie et imprégnée de fumée. Retire du barbecue et laisse refroidir.

3. 03

   Prépare les cocktails : Verser le bourbon, le jus de poire, le jus de citron vert et le sirop d'érable dans un pichet rempli de glaçons. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien frais et homogène.

4. 04

   Pour servir : Remplis quatre mugs « mule » ou verres Collins de glaçons. Répartis le cocktail à parts égales dans les verres et complète chacun avec 2 oz de bière au gingembre. Décore chaque cocktail avec une tranche de poire fumée, un quartier de citron vert et un brin de romarin frais. Astuce Masterbuilt : pour une décoration encore plus parfumée, fais légèrement fumer ou griller les brins de romarin sur le barbecue pendant quelques minutes avant de servir.