Mini-burgers au porc effiloché

Prépare-toi à une explosion de saveurs avec ces mini-burgers au porc effiloché préparés sur AutoIgnite. Cette recette savoureuse, qui fait partie de la série « Flavors of the Fire », met à l'honneur du porc fumé à la perfection et une salade de chou acidulée aux pommes et au piment jalapeño.

Instructions

1. 01

   Assaisonne la épaule de porc avec ton mélange d'épices pour barbecue préféré.

2.  

   

3. 02

   Mets la épaule de porc dans le fumoir réglé à 275°F.

4.  

5. 03

   Fais fumer jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 165 °F.

6.  

7. 04

   Pendant que le porc fume, commence à préparer la salade de chou en coupant la pomme Granny Smith comme tu veux.

8.  

   

9. 05

   Coupe le gros piment jalapeño comme tu veux.

10.  

    

11. 06

    Ajoute la pomme coupée en morceaux et le piment jalapeño dans le sachet de mélange pour salade de chou.

12.  

13. 07

    Ajoute la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et le sucre au mélange pour salade de chou.

14.  

15. 08

    Mélange bien le tout et laisse reposer au moins deux heures, de préférence toute la nuit.

16.  

17. 09

    Retire la poitrine de porc dès qu'elle atteint 165 °F et enveloppe-la dans du papier d'aluminium.

18.  

    

19. 10

    Remets-le dans le fumoir et laisse cuire jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 205 °F.

20.  

21. 11

    Retire-le du fumoir et laisse-le reposer pendant au moins 1 heure.

22.  

23. 12

    Défais la viande et mets-la dans les petits pains à mini-burgers avec la salade de chou aux pommes et au piment jalapeño.

24.  

25. 13

    Bon appétit avec tes mini-burgers au porc effiloché !

26.  

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