Macaronis au fromage fumé aux quatre fromages

Instructions

1. 01

   Mets une petite poignée de copeaux de bois dans le bac à bois et préchauffe le fumoir à 225 °F.

2. 02

   Fais cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Dans une casserole de taille moyenne, fais fondre le beurre, puis incorpore la farine en fouettant. Fais cuire à feu moyen pendant 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe. Ajoute le lait en fouettant et porte à ébullition. Laisse cuire 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorpore le fromage frais en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoute du sel et du poivre.

3.  

   Ingrédients

   • 1/4 de tasse de beurre
   • 1/4 de tasse de farine tout usage
   • 3 tasses de lait
   • 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème, coupé en gros morceaux
   • 1 cuillère à café de sel
   • 1/2 cuillère à café de poivre noir

4. 03

   Dans un grand saladier, mélange 1 tasse de cheddar, 1 tasse de gouda, du parmesan, les pâtes, la sauce à la crème et les ingrédients facultatifs. Verse le mélange dans un plat à rôtir en aluminium de 11 x 9½ pouces, enduit de spray de cuisson antiadhésif. Saupoudre le dessus avec le reste de cheddar et de gouda.

5.  

   Ingrédients

   • 2 tasses (8 oz) de cheddar extra fort, râpé
   • 2 tasses (8 oz) de gouda râpé
   • 1 tasse (4 oz) de parmesan râpé
   • Facultatif : porc effiloché, bacon, poitrine de bœuf, etc.

6. 04

   Mets-le dans le fumoir et laisse cuire 1 heure à 225 °F, jusqu'à ce qu'il soit doré, bouillonnant et délicieux.