Apporte une touche philippine à ton barbecue dans ton jardin avec ce steak de porc au barbecue à la philippine, à la fois relevé, sucré et fumé.
Cette recette de steak de porc à la philippine regorge de saveurs nostalgiques et de souvenirs d'été. Grâce à une marinade et une sauce d’arrosage à base de ketchup à la banane, ce plat de barbecue offre un équilibre parfait entre des notes sucrées, salées et riches en umami, rehaussées d’une légère touche acidulée apportée par le soda citron-citron vert. Une cuisson lente à basse température sur le Gravity Series 1150 imprègne chaque bouchée d’une saveur fumée intense — et crois-nous, ça ne serait pas complet sans un peu de riz blanc en accompagnement.
« La sauce "baste" est notre version de la sauce barbecue — et il faut toujours la manger avec du riz en accompagnement. »
Pourquoi la Gravity Series® 1150 est parfaite pour cette recette
Le barbecue à charbon et fumoir numérique Masterbuilt Gravity Series 1150 rend cette méthode traditionnelle de barbecue philippine simple et efficace. Son contrôle précis de la température permet de faire cuire lentement le porc et de l'attendrir avant d'augmenter la chaleur pour une cuisson finale à feu vif. Le résultat ? Du porc juteux, fumé et caramélisé, avec un vrai goût de charbon de bois, exactement comme s'il avait été cuit chez toi.
