Ingrédients
-
Main
Sucré, fumé et parfaitement croustillant : ce bacon caramélisé est le snack ou la garniture idéale quand tu veux ajouter une petite touche de saveur en plus. Le Masterbuilt Gravity Series 800 lui apporte juste ce qu’il faut de fumée et de caramélisation, transformant ce bacon coupé épais en un régal riche et croustillant. Émiette-le sur une glace ou saupoudre-le sur des brownies pour un dessert sucré-salé de folie.
Instructions
-
01
Préchauffe le fumoir à 375 °F.
-
02
Dans un saladier, mélange tous les ingrédients sauf le bacon, et mélange bien. Verse le cola petit à petit, car il va mousser au contact des autres ingrédients secs.
-
-
03
Dispose les tranches épaisses de bacon sur une grille de cuisson, en les rapprochant les unes des autres sans qu'elles se touchent ni se chevauchent, pour éviter qu'elles ne cuisent pas uniformément.
-
04
Badigeonne le dessus avec le mélange de glaçage au Coca et assure-toi que tout le bacon soit bien recouvert.
-
05
Mets-les au four ou dans un fumoir et laisse-les cuire entre 45 et 50 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de plusieurs facteurs ; commence donc à vérifier la cuisson au bout de 30 à 35 minutes, et sors-les quand ils ont pris une couleur ambrée foncée, sans être noircis ni brûlés. Si les pointes sont un peu carbonisées, ce n'est pas grave.
-
-
06
Laisse reposer 10 à 15 minutes pour que les sucres caramélisés durcissent.
