Jalapeño Popper Pig Shots

Ces « Jalapeño Popper Pig Shots » sont le snack idéal pour les jours de match : fumés, savoureux et pleins de saveurs intenses. Préparés sur le barbecue-fumoir numérique au charbon de bois Gravity Series XT, ces piments jalapeños enrobés de bacon et fourrés au fromage frais s’imprègnent de la vraie fumée de charbon de bois, pour un apéro qui fera l’unanimité, parfait pour les pique-niques avant les matchs, les soirées entre amis et les dimanches de foot.

Instructions

1. 01

   Fais des entailles sur le dessus du fromage à la crème et assaisonne-le légèrement avec un mélange d'épices pour barbecue. Mets-le dans un fumoir préchauffé à 250 °F pendant 30 minutes pour qu'il ramollisse et s'imprègne de la fumée.

2. 02

   Coupe le piment jalapeño en tout petits dés et mets-le dans le fumoir avec le fromage frais pour qu'il ramollisse et s'adoucisse.

3. 03

   Dans un saladier, mélange le fromage frais fumé, le piment jalapeño fumé et le cheddar râpé. Mélange jusqu'à obtenir une texture lisse et facile à mettre en poche.

4. 04

   Coupe la saucisse au cheddar et au piment jalapeño en rondelles de ½ pouce.

5. 05

   Enroule chaque saucisse dans une demi-tranche de bacon pour former une petite coupe. Fixe le tout avec des cure-dents, en en croisant deux sous le fond si besoin pour plus de stabilité.

6. 06

   Remplis chaque coupelle de bacon avec la farce aux jalapeños à l'aide d'une poche à douille. Si besoin, fixe le tout avec un cure-dent.

7. 07

   Assaisonne légèrement l'extérieur de chaque morceau de porc avec du mélange d'épices pour barbecue.

8. 08

   Mets le tout dans un fumoir à 325 °F et laisse cuire entre 30 et 45 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit bien fondu et que la farce soit bien chaude et prise.

9.  

   

10. 09

    Retire-le du fumoir et sers-le chaud.

11.  

    

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Jalapeno Popper Pig Shots 🏈 🏆

♬ Can't Stop - Red Hot Chili Peppers