Rollitos vietnamitas de lechuga con gambas

Instrucciones

1. 01

   Deja las brochetas de bambú en remojo durante 1 hora para que no se quemen en la parrilla.

2. 02

   Mezcla el ajo, la chalota, la hierba de limón, la salsa sriracha, el azúcar moreno y la salsa de pescado para preparar el adobo de las gambas.

3.  

   Ingredientes

   • 2 dientes de ajo (picados)
   • 1/2 chalota (picada)
   • 1 tallo de limoncillo, picado
   • 1 cucharada de salsa sriracha
   • 2 cucharadas de azúcar moreno
   • 2 cucharadas de salsa de pescado

4. 03

   Mete las gambas y el adobo en una bolsa y déjalas marinar durante 3 horas o toda la noche.

5. 04

   Pon cada gamba en los pinchos, pero ten cuidado de no apretarlas demasiado.

6. 05

   Ajusta tu Masterbuilt a 600 grados Fahrenheit.

7. 06

   Pon las brochetas en la parrilla. Cocina las brochetas de gambas 1 minuto por cada lado.

8. 07

   Para preparar la salsa para mojar, mezcla la salsa hoisin, la siracha, el vinagre de arroz y los cacahuetes en un bol hasta que todo quede bien mezclado.

9.  

   Ingredientes

   • 1/2 taza de salsa hoisin
   • 2 cucharadas de cacahuetes picados
   • 1/4 de cucharadita de sriracha
   • 1/2 cucharada de vinagre de arroz

10. 08

    Sírvelo con los ingredientes del wrap y la salsa para mojar, ¡y a disfrutar!

11.  

    Ingredientes

    • 1 lechuga de hoja verde de Boston
    • 1/2 taza de zanahorias cortadas en juliana
    • 1/2 taza de pepinos ingleses cortados en juliana
    • 1/2 taza de cebolla roja Cebolla roja
    • 1 lima cortada en gajos
    • 6 ramitas de cilantro fresco (sin tallos)