Brochetas de carne y patatas

Instrucciones

1. 01

   Quita la grasa del filete. Corta el filete en cubos de 1 pulgada. Mete los cubos de filete en una bolsa de plástico con cierre hermético colocada dentro de un plato llano.

2. 02

   Para el adobo, mezcla en un bol el aliño para ensaladas, el tomillo, la salsa Worcestershire y el ajo en polvo. Viértelo sobre el filete y cierra bien la bolsa. Déjalo marinar en la nevera entre 4 y 6 horas, dándole la vuelta a la bolsa de vez en cuando.

3. 03

   Escurre la carne y guarda el adobo. En ocho brochetas metálicas de 10 pulgadas, ensarta alternativamente la carne, el pimiento dulce, la cebolla roja y la patata, dejando un espacio de ¼ de pulgada entre cada trozo.

4. 04

   Si usas una barbacoa de carbón, asa las brochetas en la rejilla de una barbacoa sin tapa, directamente sobre brasas a fuego medio, hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado, dándoles la vuelta una vez y untándolas de vez en cuando con el adobo que habías reservado hasta los últimos 5 minutos de cocción.

5. 05

   Deja que se haga entre 12 y 14 minutos para que quede al punto (160 °F). Tira el adobo que sobre.

6. 06

   ¡Que lo disfrutes!