Cazuela de calabaza ahumada

Instrucciones

1. 01

   Precalienta el ahumador a 250 °F.

2. 02

   En una cacerola grande a fuego medio-alto, mezcla la calabaza y la cebolla, añade agua hasta que queden cubiertas y déjalas hervir hasta que estén tiernas. Escúrrelas y, mientras aún estén calientes, añade el queso Velveeta, los quesos Alouette, la mayonesa, el perejil en hojuelas, la salsa picante, el condimento cajún, la sal y la pimienta. Remueve hasta que se derritan los quesos. Añade los huevos y mézclalo todo bien.

3.  

   Ingredientes

   • 2 1/2 libras de calabacín amarillo, cortado en rodajas  
   • 1 cebolla amarilla mediana, picada
   • 1 paquete (3 oz) de queso Velveeta  
   • 1/4 de taza de crema de queso para untar Alouette con ajo y hierbas, o tu variedad favorita 
   • 1/2 taza de queso para untar Alouette «Sun-Dried and Basil» o tu variedad favorita 
   • 1/4 de taza de mayonesa  
   • 2 cucharadas de perejil seco en hojuelas  
   • 3/4 de cucharadita de salsa picante (la que más te guste)  
   • 1/4 de cucharada de mezcla de especias cajún  
   • 1/4 de cucharadita de sal
   • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida  
   • 2 huevos, batidos

4. 03

   Tritura las galletas saladas y ponlas en un bol mediano. En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla. Viértela sobre las galletas y mézclalo todo bien. Añade ½ taza a la mezcla de calabaza y mézclalo bien. Viértelo en un molde cuadrado desechable de papel de aluminio de 8 pulgadas. Espolvorea las galletas restantes sobre la calabaza. Cúbrelo con papel de aluminio.

5.  

   Ingredientes

   • 1 paquete de galletas saladas, trituradas
   • 1/2 taza de mantequilla

6. 04

   Colócalo en la rejilla inferior del ahumador y ahúmalo durante 1 hora. Echa un puñadito de virutas de madera en el ahumador y, a continuación, quita el papel de aluminio de la cazuela de calabaza. Ahúma la cazuela durante 10 o 15 minutos. Sácala del ahumador y sírvela.