Desayuno «Smokehouse»

No hay nada como despertarse con el olor a tortitas, beicon crujiente y patatas fritas doradas chisporroteando en la plancha. Este clásico menú de desayuno tiene todo lo que buscas en una comida matutina: es reconfortante, sustancioso y está lleno de sabor. Tanto si cocinas para un grupo numeroso como si te das un capricho con un festín de fin de semana, esta receta te permite convertir fácilmente tu plancha en una auténtica estación de desayuno.

Instrucciones

Tortitas

1. 01

   En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.

2.  

   Ingredientes

   • 1 taza de harina para todo uso
   • 2 cucharadas de azúcar
   • 1/2 cucharadita de sal
   • 2 cucharaditas de levadura en polvo

3. 02

   En un bol aparte, bate la leche, el huevo y la mantequilla derretida.

4.  

   Ingredientes

   • huevo grande
   • 1 taza de leche
   • 2 cucharadas de mantequilla derretida (más un poco más para untar la plancha)

5. 03

   Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y remueve hasta que estén apenas mezclados.

6. 04

   Calienta una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio. Úntala con mantequilla.

7. 05

   Vierte 1/4 de taza de masa en la sartén por cada tortita.

8. 06

   Cocínalo hasta que salgan burbujas en la superficie y, después, dale la vuelta y déjalo cocer entre 1 y 2 minutos más.

9. 07

   Pon las tortitas ya hechas en un plato y mantenlas calientes.

10. 08

    Repite el proceso con el resto de la masa.

11. 09

    Sírvelo caliente con tus ingredientes favoritos.

Tortitas de patata

12. 10

    Hacer hash browns frescos con un rallador sobre una plancha es un proceso sencillo y delicioso. Prepara las patatas: - Pela las patatas si quieres, o déjalas con la piel para que tengan más textura y nutrientes. - Enjuaga las patatas con agua fría para quitarles la suciedad o el almidón. - Seca las patatas con un paño de cocina limpio.

13.  

    Ingredientes

    • Aceite de cocina o mantequilla
    • Patatas (las patatas russet quedan muy bien para hacer hash browns)
    • Sal y pimienta, al gusto

14. 11

    Ralla las patatas: - Usa un rallador de caja o la cara gruesa de un rallador de queso para rallar las patatas. También puedes Usa un robot de cocina con el accesorio para rallar si quieres que te salga más rápido. - Ralla las patatas directamente sobre la plancha o sobre un paño de cocina limpio.

15. 12

    Elimina el exceso de humedad (opcional): - Si has rallado las patatas sobre un paño de cocina, junta las esquinas del paño y escúrrelas Quita el exceso de humedad de las patatas ralladas. Este paso ayuda a que las tortitas de patata queden crujientes mejor durante la cocción.

16. 13

    Precalienta la plancha: - Precalienta la plancha a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Puedes comprobar la temperatura Echa unas gotas de agua sobre la superficie; si chisporrotean y se evaporan rápidamente, ya está listo.

17. 14

    Añade aceite de cocina o mantequilla: - Unta una capa fina de aceite de cocina o derrite un poco de mantequilla en la plancha caliente para para que las tortitas de patata no se peguen.

18. 15

    Prepara las tortitas de patata: - Coge un puñado de patatas ralladas y haz un montoncito sobre la plancha. Aplana el forma una bola para crear una tortita de patata redonda y uniforme. Puedes hacer varias tortitas dependiendo de el tamaño de la plancha.

19. 16

    Sazona las patatas hash brown: - Espolvorea sal y pimienta sobre las tortitas de patata al gusto. También puedes añadir otros condimentos como ajo en polvo, cebolla en polvo o pimentón para darle más sabor.

20. 17

    Prepara las tortitas de patata: - Cocina las tortitas de patata en la plancha durante unos 4-6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas doradas y crujientes. - Usa una espátula para dar la vuelta con cuidado a las tortitas de patata y que se doren por el otro lado.

21. 18

    Sirve las tortitas de patata: - Cuando los dos lados estén crujientes y cocinados a tu gusto, saca las tortitas de patata de la en la plancha y ponlos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Tocino

22. 19

    Hacer beicon crujiente en una plancha es muy fácil. Precalienta la plancha: - Precalienta la plancha a fuego medio. Asegúrate de que la superficie esté caliente por todas partes antes de añadir el beicon.

23.  

    Ingredientes

    • Tiras de beicon (tantas como quieras)

24. 20

    Pon el beicon en la plancha: - Pon las tiras de beicon en la plancha, asegurándote de que no se superpongan. Deja suficiente Deja espacio entre las tiras para que se cocinen de manera uniforme.

25. 21

    Prepara el beicon: - Deja que el beicon se fría por un lado durante unos minutos hasta que empiece a chisporrotear y a soltar grasa Es grasa. El tiempo que tarda en cocinarse dependerá del grosor del beicon y de la temperatura de la plancha. - Usa unas pinzas para dar la vuelta a las tiras de beicon y cocinarlas por el otro lado. Sigue cocinándolas hasta que El beicon queda crujiente y dorado. Puedes ajustar el tiempo de cocción según cómo te guste más grado de crujiente.

26. 22

    Escurre el exceso de grasa: - A medida que se fríe el beicon, irá soltando grasa. Usa una espátula o papel de cocina para quitar el exceso Quita la grasa de la plancha para evitar que se formen llamas y que la comida se cocine de forma uniforme.

27. 23

    Saca el beicon y escúrrelo: - Cuando el beicon esté crujiente a tu gusto, ponlo en un plato con papel de cocina para que escurra cualquier resto de grasa. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el tipo y el grosor del beicon y el temperatura de la plancha. No pierdas de vista el beicon mientras se cocina para que no se queme y quede el nivel de crujiente que quieras.