Ingredientes
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¿Hay que hacerles unos cortes a las costillas antes de cocinarlas? ¡Sí! Es una nueva tendencia que permite que el condimento y la salsa se repartan bien por todas partes.
Max (@thegrillfriend) le da un toque único a este plato: ¡es una deliciosa fusión de dos de nuestros platos favoritos, las costillas a la barbacoa y las alitas de pollo al estilo Buffalo! La salsa dulce y picante es la mezcla perfecta de sabores y lo convierte en un plato ideal para una fiesta que seguro que encantará a todo el mundo.
Esta receta de alitas ahumadas se preparó en la parrilla de carbón, plancha y ahumador Gravity Series 800 Digital WiFi.
Instrucciones
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01
Precalienta el ahumador a 250 °F.
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02
Quita la membrana de la parte de abajo de la costilla. A continuación, córtala en costillas sueltas.
03
Aplica una buena capa de tu mezcla de especias por todos los lados de las costillas cortadas.
04
Mete las costillas en el ahumador y déjalas cocinar hasta que alcancen una temperatura interna de 165 °F.
05
Mientras se cocinan, prepara la salsa mezclando la salsa barbacoa, la salsa picante y la mantequilla derretida.
06
Cuando las costillas hayan alcanzado la temperatura adecuada, úntalas con toda la salsa que quieras. Déjalas cocinar otros 30 minutos, hasta que la salsa esté pegajosa y bien caramelizada.
07
Sácalo del ahumador y disfrútalo tal cual, ¡o con un poco de salsa ranchera o de queso azul!
