Ingredientes
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La carne de vacuno ahumada se cocina a fuego lento hasta que queda tierna y adquiere un intenso sabor ahumado y un sazonado contundente. Al prepararla en la parrilla y ahumador de carbón digital Gravity Series 1150, se forma una corteza sabrosa sin que pierda jugosidad y queda perfectamente estofada. Desmenúzala y remójala en sus sabrosos jugos para disfrutar siempre de un bocado sustancioso y que te hace la boca agua.
Instrucciones
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01
Sazona bien la carne en salmuera con FireShire, Blazed Beef, el sazonador AP y el sobre de condimentos que viene incluido, asegurándote de que quede bien cubierta por todos los lados.
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02
Pon la carne en salmuera en el ahumador y cocínala a 225 °F.
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03
Cuando la temperatura interna llegue a los 175 °F, sácalo del ahumador y ponlo en una bandeja de horno. Añade una lata de caldo de pollo mezclada con 1 cucharada de FireShire.
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04
Tapa bien la sartén con papel de aluminio y vuelve a meterla en el ahumador, subiendo la temperatura a 275 °F.
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05
Sigue cocinando hasta que la temperatura interna llegue a los 200 °F y la carne esté tierna; después, sácala y déjala reposar.
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06
Desmenuza la carne en salmuera, sumérgela de nuevo en el sabroso caldo de cocción y sírvela.
